Rationnement de la viande
Fin du rationnement de la viande à Ottawa. Le gouvernement met fin à l’opération coûteuse de distribution de coupons.
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Scandale à Ottawa
Le scandale entoure l’exposition d’une sculpture artistique faite de viande de bœufs au Musée des beaux-arts.
Salade de pommes de terre
Une délicieuse salade que l’on peut servir à un souper avant ou avec le plat de viande se fait de la manière suivante :
Bifteck aux champignons
La viande est consommée depuis des milliers d’années. On croit qu’initialement, les êtres humains disputaient aux animaux vivants les bêtes que ces derniers avaient tuées.
Sandwich de viande blanche
Le veau, l’agneau ou la volaille font d’excellents sandwichs s’ils sont bien assaisonnés avec une sauce piquante ou quelque arôme. Par exemple :
Biftecks de contre-filet
Biftecks de contre-filet de Québec avec mayonnaise à l’oignon vert et au raifort : Quatre biftecks de contre-filet, 6 oz (170 g) chacun, assaisonnés de sel et de poivre noir des deux côtés ;
Croustade de viande à la crème
Croustade de viande à la crème est une ancienne et délicieuse recette québécoise : Toute viande blanche, ou tout poisson, froid, sont délicieux servis de la manière suivante.