Le Fumoir St-Antoine
Le Fumoir St-Antoine, localisé à Baie-Saint-Paul, région de Charlevoix, est dédié à la production artisanale de saumon fumé selon une tradition amérindienne, sur planchettes de bois.
saumon fumé
Salade de fenouil
Dans un petit bol à mélanger, fouetter l’huile d’olive, le jus d’orange, le sel marin et le poivre noir. Réserver.