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Il faut 40 litres d’eau d’érable pour faire un seul litre de sirop. Quelle soif ! Mais, il est facile de faire du sirop ou d’autres produits à base d’érable :
recettes d'érable
Filet de porc à l’érable
Cette spécialité des Cantons de l’Est est très populaire parmi les touristes américains et canadiens qui viennent visiter la fameuse demeure du mystérieux monstre du lac Memphrémagog :