Lexique culinaire : R – Z
Lexique culinaire, explications des termes. Rafraîchir : Plonger dans l’eau froide et courante des aliments qui ont été blanchis, jusqu’à leur refroidissement.
Lexique culinaire, explications des termes. Rafraîchir : Plonger dans l’eau froide et courante des aliments qui ont été blanchis, jusqu’à leur refroidissement.
