Doigts de poulet
Deux poitrines de poulet désossées de 300 g chacune. Le peau enlevée et les poitrines coupées en languettes de 2 cm
cuisine québécoise
Riz taco au poulet
Comme tous les produits laitiers, la crème sure est périssable et se conserve au réfrigérateur.
Salade grecque
Cette salade méditerranéenne , haute en saveur, et pourtant faible en calories, constitue un excellent repas léger.
Festival de la Poutine
La poutine est un célèbre plat québécois dont la genèse reste obscure. On peut ainsi trouver des témoignages affirmant que la poutine était déjà
La nourriture au XIXe siècle
Elisabeth Posthume Gwillim, lady Simcoe, épouse de John Graves Simcoe, lieutenant-gouverneur du Haut Canada et fondateur de la ville de York (Toronto),
Saumon en croûte
Voici une recette d’un plat typique de la Gaspésie, région qui offre l’une des meilleures pêches du monde au saumon de l’Atlantique :
Pizza aux asperges
Préchauffer le four à 230 °C. Abaisser la pâte avec un rouleau à l’épaisseur désirée et la placer sur une grande plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de semoule de maïs.
Salade de fenouil
Dans un petit bol à mélanger, fouetter l’huile d’olive, le jus d’orange, le sel marin et le poivre noir. Réserver.
Bretzels au citron et pavot
Ces bretzels de Saint-Jean-sur-Richelieu sont vraiment délicieux. Les enfants vont les adorer.
Gâteaux au chocolat et légumes
C’est une recette de petits gâteaux pour les enfants qui vont adorer ces petits gâteaux colorés au goût incroyablement doux.
Bols de crème glacée
Cette délicieuse recette de crème glacée pour les enfants a été offerte à notre site par un restaurant de Saint-Jean-sur-Richelieu.
Croustillant aux rhubarbes
Ce croustillant est en réalité une variante du croustillant aux pommes. On remplace les pommes soit par des rhubarbes, soit par un mélange de pommes et rhubarbes, fraises et rhubarbes, etc.
De la verdure
Voici quelques feuilles vertes que vous pouvez demander à votre marchand préféré lors de votre prochain achat de fraîcheur (et pour la fraîcheur, par icitte, on s’y connaît !!!).
Salade Grand P’tit Québec
Recette d’une grande salade fraîcheur avec du P’tit Québec. Ce qu’il vous faut : Endives coupée en feuilles (ou concombre coupés en tranches)
Vieux plum pudding anglais
Des œufs montés en neige sont des blancs d’œufs fouettés jusqu’à ce qu’ils deviennent épais et mousseux. Monter des blancs en neige exige certaines précautions pour qu’ils ne deviennent pas compacts et aqueux
Plum pudding froid
C’est ainsi que, raconte une vieille légende, l’Homme dans la lune ayant voulu descendre trop tôt sur la terre s’est brûlé la bouche en mangeant du plum pudding froid !
Pouding aux carottes
Faire bouillir les carottes jusqu’à ce qu’elles s’écrasent en purée, ajouter le reste des ingrédients et mouiller avec assez de tait pour faire une paie épaisse.
Compote de fruits
Ce dessert, est simple et vite-fait et sera toujours apprécié. On peut varier en mettant d’autres fruits et même on peut se dispenser de mettre le gâteau.
Boule de mincemeat
Cette recette très simple fait partie des recettes, offertes aux lecteurs par la revue La Canadienne en janvier 1920.
Riz aux pêches
On raconte que la recette de ce magnifique dessert Riz aux pêches a été apporté au Québec par les Chinois qui sont venus construire le chemin de fer qui liait Montréal à Vancouver
Pouding aux fruits
Cette recette ancienne et très simple est unique, nous nous sommes submergés dans les revues canadiennes anciennes pour trouver quelques recettes oubliées.
Moule aux châtaignes
Moule aux châtaignes, c’est une autre recette unique que nous avons trouvée dans Le Canadien d’antan