alimentation
Lait
Le lait a une importance fondamentale dans l’alimentation du Québec: explorez sa valeur nutritive et ses propriétés. «Lait au Québec»
Fromage
Le fromage au Québec est le résultat d’un long processus lié à la fermentation naturelle du lait de vache, de brebis ou de chèvre.
Laiterie Charlevoix
Apprenez comment produire le fromage avec Laiterie Charlevoix, située sur la route 138 à Baie-Saint-Paul. Centre d’interprétation
Fromage biologique
Un fromage biologique est fabriqué avec du lait biologique, provenant de fermes biologiques qui respectent l’équilibre de la nature et le bien-être des animaux.
Fromages et cidres
Au Québec, les traditionnels «vins et fromages» cèdent la place à une union subtile entre les fromages et les cidres, grâce aux saveurs harmonieuses de ces deux produits du terroir québécois.
Étiquettes nutritionnelles
Au Québec, les étiquettes des aliments sont assez complexes. Alors, déchiffrer l’étiquette des emballages de produits alimentaires, devient une tâche pas facile.
Rôle des fibres
La fibre alimentaire est contenue dans plusieurs végétaux, tels que céréales, grains, fruits, légumes ou noix.