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Soufflets au miel

Soufflets au miel

Pets-de-nonne (soufflets) au miel

Ingrédients :

  • 250 g de miel très parfumé (miel de centaurée ou miel de trèfle)
  • 30 g de beurre,
  • 0,20 l d’hydromel,
  • Assez de farine pour faire une pâte épaisse,
  • 4 œufs,
  • Sucre (pour saupoudrer le soufflet)
  • Une pincée de sel,

Préparation :

  1. Faire bouillir le miel pendant dix minutes,
  2. Laisser refroidir,
  3. En tournant, verser la farine,
  4. Remettre le mélange sur le feu,
  5. Tourner jusqu’à ce qu’il attache à la casserole,
  6. Enlever du feu,
  7. Ajouter les oeufs et mélanger,
  8. Faire chauffer du beurre dans la poêle et, quand il commence à fumer, faire frire la pâte par petits tas de la grosseur d’une noix,
  9. Servir chaud après avoir saupoudré de sucre.
Barque

Une barque égarée dans le parc de la Norvège. Photo : © Grand Quebec.com

Recettes au miel :

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