Rondelles de polenta avec rapini

Recette des rondelles de polenta au four avec rapini (brocoli italien)

Entrée

1. Trancher un rondin de polenta préparée en huit rondelles
2. Dans une casserole à feu moyen, cuire quatre tranches de bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
3. Ajouter deux gousses d’ail, quelques flocons de piment fort et un oignon moyen haché.
4. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
5. Ajouter un bouquet de rapini lavé et haché grossièrement.
6. Remuer pendant une minute et ajouter ¼ tasse (50 ml) de bouillon de poulet.
7. Cuire jusqu’à ce que le rapini soit à point (environ 5 minutes).
8. Griller ou rôtir la polenta.
9. Garnir la polenta chauffée de rapini et d’un peu de parmesan râpé.

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