Voici une recette classique et savoureuse de taco mexicain :
Ingrédients pour les tacos mexicains classiques ( (pour 4 personnes) :
- 8 tortillas de maïs
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de tomates en dés
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de piment en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, hachée (voir aussi une remarque vers la fin de la recette)
- Jus de 1 citron vert
- Laitue émincée, pour garnir
- Fromage râpé (optionnel)
Instructions pour préparer les tacos mexicains classiques
Préparer les tortillas : Faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes.
Cuire la viande : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter les légumes et épices : Incorporez le poivron rouge, les tomates, le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Finaliser la garniture : Ajoutez la coriandre et le jus de citron vert en fin de cuisson.
Assembler les tacos : Garnissez chaque tortilla avec la préparation de viande, ajoutez la laitue et du fromage si désiré.
Déguster : Servez avec des tranches d’avocat frais, du guacamole maison et une salsa pico de gallo pour encore plus de saveurs !
Remplacer la coriandre au besoin !
La coriandre a un goût distinct qui ne plaît pas à tout le monde, mais il existe plusieurs alternatives savoureuses :
- Persil : Une option fraîche et légèrement poivrée, parfaite pour apporter de la couleur et du goût.
- Ciboulette : Un choix subtil avec une touche d’oignon, qui ajoute une belle fraîcheur.
- Basilic : Idéal pour une saveur plus douce et parfumée.
- Origan frais : Donne une note plus méditerranéenne mais fonctionne bien avec les épices mexicaines.
- Menthe : Si vous aimez une touche de fraîcheur inattendue !
De plus, si vous voulez remplacer la coriandre avec un légume, essayez d’ajouter de la roquette ou des épinards, qui donneront du croquant et de la verdeur.
Ça dépend de vos goûts—vous avez une préférence ?
Bon appétit !
