Poulet paprikash avec crème sure
Ingrédients :
- Trois tasses (750 mg) de champignons entiers, nettoyés
- Un oignon, tranché
- Deux gousses d’ail, émincées
- Deux c. à table d’huile d’olive
- Trois libres de hauts de cuisse de poulet sans la peau, assaisonnés de sel et poivre
- Une tasse de bouillon de poulet
- Trois c. à table de farine tout usage
- Quatre c. à thé de paprika
- Une tasse (250 ml) de crème sure
Cuisson :
- Placer les champignons, l’oignon et l’ail dans une mijoteuse
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisir le poulet
- Transférer le poulet dans la mijoteuse
- Mélanger le bouillon, la farine et le paprika dans un bol et verser dans la poêle chauffée
- Gratter les morceaux brunis au fond de la poêle et verser le mélange sur le poulet dans la mijoteuse
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant cinq heures ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.
- Enlever le poulet de la mijoteuse et garder au chaud
- Verser le reste du bouillon dans une casserole moyenne à feu moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi
- Enlever le mélange du feu et incorporer la crème sure
- Servir le poulet et la sauce sur des nouilles aux œufs chaudes.
Donne quatre portions.
Recettes de poulet :
