Notre cuisine

Brownies Rocher

Brownies Rocher

Recette de brownies Rocher

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse de cacao non sucré
  • 1/3 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 de c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de c à de thé de sel
  • 1/2 de tasse d’huile végétale
  • 1/2 de tasse de cassonade pâle et bien tassée
  • 1/2 de tasse de sucre granulé
  • Quatre blancs d’œufs
  • 1 c. à thé de vanille

Pour la garniture :

  • 1 c. à table de lait 1 % ou 2 %
  • 1/2 de tasse de brisures de chocolat mi-sucré
  • 1 1/2 de tasse de mini guimauves
  • 3 c. à table de noix de Grenoble ou de pacanes hachées

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit végétal. Réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger le cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un grand bol, battre ensemble l’huile, la cassonade, le sucre, les blancs d’oeufs et la vanille.
  • Incorporer le mélange de cacao dans le mélange d’huile et battre vigoureusement. Verser dans le moule préparé.
  • Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre (environ 25 minutes).
  • Placer le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes.
  • Pour la garniture, mélanger le lait et les brisures de chocolat dans une petite casserole.
  • Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Parsemer les guimauves et les noix sur les brownies. Arroser du mélange de chocolat.
  • Remettre le moule au four, 3 minutes.
  • Placer sur une grille et laisser refroidir. Tailler en carrés.

Notes : pour faire fondre facilement, placez le lait et les brisures de chocolat dans une tasse en verre et chauffez au micro-ondes, à haute intensité, une minute. Pour un substitut rapide, coupez des guimauves en morceaux. Vaporisez d’abord les ciseaux d’enduit végétal pour les empêcher de coller.

Quelle est la valeur nutritive du bleuet ?

Le bleuet contient 0,7 g de protéines, 0,4 g de matières grasses, 14g d’hydrates de carbone et 56 calories sur 100g. Il est riche en acide folique et en potassium. Il renferme plusieurs acides, notamment les acides oxalique, malique et citrique. Il serait astringent, antiseptique, minéralisant et désinfectant. Sa matière colorante, la myrtilline, colore également les selles.

Quelle est la valeur nutritive du cacao ?

L’amande de cacao renferme diverses substances dont des matières grasses (beurre), de l’almidon, des matières albuminoïdes, des alcaloïdes de la familles dex xanhines (caféine et théobromine), des polyphénols (tannins), des protéines, de la cellulose, de l’acide oxalique, des sels minéraux en petites quantités, notamment du phosphore, du potassium et du fer, et des vitamines A et B en quantités négligeables. Le cacao traité avec le procédé holandais voit son contenu en sodium augmenter.

Haleine fraîche

L’argent n’a pas d’importance, mais le manque d’argent, oui (J.-F. Somain, écrivain québécois, La vraie couleur du caméléon). Photo : GrandQuebec.com.

Pour en apprendre plus :

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *