Notre cuisine

Bretzels au citron et pavot

Bretzels au citron et pavot

Bretzels au citron et graines de pavot

Ces bretzels de Saint-Jean-sur-Richelieu sont vraiment délicieux. Les enfants vont les adorer.

Ingrédients :

  • 3 tasses de sucre à glacer, divisé (750 ml)
  • 3/4 tasse de margarine molle non hydrogénée (175 mL)
  • 1/2a tasse de fromage à la crème (125 ml)
  • Zeste râpé d’un citron
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (5 ml)
  • Un œuf
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3 tasses de farine tout usage (750 ml)
  • 1/4 tasse de graines de pavot (50 ml)
  • 5 c. à table de jus de citron (75 ml)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
  • Battre 1 tasse de sucre à glacer, la margarine et le fromage à la crème
  • Ajouter en brassant le zeste de citron, la vanille, l’œuf et le sel
  • Incorporer la farine et les graines de pavot
  • Remuer pour bien mélanger
  • Répartir la pâte en quatre quantités et rouler chacune en un long cordon mince
  • Couper chaque cordon en longueurs de 5 po (13 cm)
  • Façonner chaque morceau en forme de boucle
  • Tourner les extrémités vers l’intérieur
  • Les placer sur une plaque à pâtisserie graissée, à 1 po (2,5 cm) de distance
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils aient légèrement bruni
  • Laisser refroidir
  • Mélanger le reste du sucre à glacer et le jus de citron pour former un glaçage
  • Badigeonner les bretzels de glaçage au citron.

Donne 30 portions.

Musiciens

Musiciens, vus par le Musée Grévin de Montréal, Photo – GrandQuebec.com

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