Centre de l’Émeu de Charlevoix
Le Centre de l’Émeu de Charlevoix est le plus grand centre spécialisé dans l’émeu au Québec et l’un des plus grands au Canada. D’ailleurs, c’est le seul à mettre en marché une gamme aussi diversifiée de produits de viande et de cosmétiques. C’est un centre de production agricole spécialisé dans l’émeu et un centre de valorisation et de distribution des produits dérivés à l’émeu.
Le centre est situé à Saint-Urbain dans la région de Charlevoix, longeant la route 381, à environ quatre kilomètres de la route 138.
L’émeu est originaire de L’Australie. Il s’agit du 2e plus gros oiseau au monde après l’autruche. L’intérêt pour l’émeu est issu de sa facilité relative d’élevage, des bienfaits multiples sur la santé des produits d’émeu.
Les visiteurs peuvent observer des émeus, de se familiariser avec leur habitat, leur mode de vie et les différentes phases du cycle de vie de l’émeu depuis la reproduction jusqu’à l’éclosion. De plus, les touristes peuvent essayer les produits dérivés, tels huile, crème, gel ou acheter une grande variété d’œufs d’émeu ainsi que des viandes d’émeu.
Ferme écologique
Cette ferme écologique a accueilli son premier cheptel d’émeus en septembre 1997. Il a plus de 400 émeus de tous les âges. On y dénombre plus de 30 produits de viande et une douzaine de produits cosmétiques disponibles individuellement et aussi dans une grande variété d’emballages cadeaux.
La viande d’émeu est extra-maigre (2 à 4,7% de gras), tendre et moelleuse, réduite en cholestérol, d’un beau rouge vif et a une saveur douce. De plus, l’émeu est nourri sans hormones, sans antibiotiques et sans farine animale.
Les gras insaturés retrouvés dans la viande d’émeu sont bienfaisants pour la santé et cette viande fournit une excellente source de protéines, de fer, de zinc, de vitamine B12. Elle a une teneur élevée en potassium.
La viande d’émeu
Bref, la viande d’émeu répond bien aux besoins des personnes recherchant une alimentation saine et diversifiée. On souligne la réponse positive aux préoccupations écologiques ou requérant une alimentation spécifique, réduite en gras, riche en fer, allergie au gluten. Notamment, les saucisses d’émeu Austravoix conviennent aux personnes allergiques au gluten.
Le centre offre les coupes les plus diversifiées, emballées sous-vide et congelées. De plus, il offre une gamme très diversifiée de produits en pots. Il offre aussi les viandes d’émeu, les sauces et autres produits d’accompagnements. La viande réfrigérée fraîche et également disponible sur demande.
Plusieurs tables réputées du Québec mettent des produits d’émeu à leur menu.
Le Tourisme Québécois a choisi le Centre de l’émeu de Charlevoix lauréat régional dans la catégorie « services touristiques » des Grands Prix.
Coordonnées du Centre de l’Émeu de Charlevoix :
Ferme et Chez Gertrude
706, rue St-Édouard, C.P. 293
Saint-Urbain, Charlevoix
G0A 4K0
Téléphone : 418-639-2205
Site Web du Centre de l’Émeu de Charlevoix : emeucharlevoix.com
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