Notre cuisine

  • Oie dans la cuisine

    Oie dans la cuisine L’oie (anser anser, Anatides) est un oiseau palmipède au long cou. Les oies...

  • Charcuterie

    Charcuterie Charcuterie est un terme utilisé à l’origine pour nommer un produit à base de viande et...

  • Omerto : Vin de tomate

    Omerto : Premier vin de tomate au monde ! Omerto est le tout premier vin apéritif/digestif de...

  • Recettes de porc

    Recettes de porc Pour fournir une bonne viande, le porc ne doit être ni trop vieux, ni...

  • Cassoulet toulousain

    Recette de Cassoulet toulousain Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): 1 kg de haricots secs blancs de...

  • Le canard de Noël

    Le canard de Noël Les conseils de la menagère Canard à la Rouennaise. – Le canard étant...

  • Fine bouche et cordon bleu

    Fine bouche et cordon bleu Arrive un beau jour ensoleillé et toute la maison retentira de clameurs...

  • Tarte à la bière

    Tarte à la bière Ce qu’il nous faudra : 400 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre glace 2 jaunes d’oeuf 2 pincée de sel Pour la garniture : 300 g de cassonade 8 oeufs 50 cl de bière ambrée 8 c. à table de crème 100 g...

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes Ingrédients : 7 carottes 1 petit pied de céleri Persil Oignon moyen Épinards Jus de tomates Une gousse d’ail Épices Préparation : Hacher les carottes et le céleri. Faire bouillir un quart d’heure dans deux litres d’eau. Hacher finement, un tiers de touffe de persil et une poignée d’épinards....

  • Crème brulée à la bière

    Crème brulée à la bière Ingrédients : Un litre de crème Une tasse de lait Une demi-tasse de bière brune 8 jaunes d’œuf Une demi-tasse de sucre Cassonade Préparation : Préchauffer le four. Faire chauffer dans une casserole, le lait, la bière et la crème sans faire bouillir. Mélanger les jaunes et...