Cantons de l'Est comme destination gourmande au Québec

Cantons-de-l’Est du Québec : Destination gourmande

Venir dans les Cantons sans en prendre quelques bouchées, c’est manquer ce que la région a de plus délicieux – littéralement – à vous offrir ! Avec ses nombreux restaurants signatures, ses trente microbrasseries, ses quatorze fromageries, ses multiples vignobles, ses Cafés de village, ses marchés publics et ses innombrables autres délices gourmands, la région peut se targuer d’être l’une des plus savoureuses du Québec.

Ici vous découvrirez que la gourmandise se décline de multiples façons dans les Cantons-de-l’Est. Vous verrez que les producteurs locaux et artisans agroalimentaires travaillent avec passion pour vous offrir des produits frais, sains et délicieux. Et vous vous apercevrez que la région en est une parfaite pour un périple culinaire mémorable !

Microbrasseries

Par leurs produits tout à fait uniques, nos 30 microbrasseries sont une incroyable richesse pour la région. Et à l’image des gens qui se trouvent derrière, chacune est dotée d’un caractère fort, surprenant… et infiniment attachant !

Brasseurs des Cantons : En 2017, les artisans de ces microbrasseries se sont réunis sous la bannière Les Brasseurs des Cantons et ont créé un circuit des microbrasseries afin d’offrir aux visiteurs, d’ici et d’ailleurs, une expérience accessible et conviviale.

Des bières à découvrir : La Grisette Framboise de Moulin 7 à Val-des-Sources. La Roussette au miel de La Confrérie Artisans Brasseurs à Windsor. La Coffee Ride de À l’Abordage à Sutton. L’Ubac de Canton Brasse à Orford.

Fromageries

La région des Cantons-de-l’Est est l’hôte de plusieurs fromageries d’exception, derrière lesquelles se trouvent des gens passionnés et créatifs qui ont à coeur de vous offrir des produits de qualité. Qu’ils soient à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, à pâte ferme, semi-ferme ou molle, ces fromages se déploient dans une incroyable diversité de saveurs. Plongez dans l’abondance et venez le constater par vous-même !

Têtes Fromagères : C’est sous la bannière Têtes Fromagères que se sont regroupés 14 des talentueux fromagers locaux afin de vous offrir un circuit gourmand rempli de découvertes. Partez sur cette route pour faire la rencontre de Caroline Pelletier, propriétaire de la Fromagerie Missiska à Bedford, de Lucy et Gregory Sangiuliani, propriétaires du Domaine de Courval à Waterville, de Julie Labrecque et Jean-François Clerson, propriétaires de la Fromagerie Les Broussailles et de plusieurs autres artisans qui vous partageront leur savoir-faire et qui vous raconteront les histoires inspirantes qui se cachent derrière leurs produits.

Des fromages maintes fois primés : Comtomme, Fromagerie La Station (Compton). Fontinaé Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac. Zacharie Cloutier, Fromagerie Nouvelle-France (Racine).

Cafés du village : Des lieux particuliers à découvrir

Lieux de rencontre. Gens d’ici et d’ailleurs. Dans plusieurs des villages des Cantons, vous trouverez un Café de village pour vous arrêter, manger de délicieux produits du terroir, jaser avec les propriétaires et prendre le pouls des lieux, des gens qui y habitent et de l’atmosphère qui y règne. Pour la liste complète des Cafés de village et pour découvrir des spécialités gourmandes, rendez-vous sur le site cantonsdelest.com/cafes-de-village.

L’Auberge le Sunshine à Stanstead qui offre un espace café-bistro et de l’hébergement.
L’Épicerie-Café Dunham, pour son café Internet, son comptoir de viandes marinées et ses plats cuisinés.
Le Café Pierre Jean Jase qui fait partie de la vie de quartier du Vieux-Nord de Sherbrooke depuis plusieurs décennies.
Le Café du Flâneur, à même le P’tit Bonheur de Saint-Camille qui tire son nom du « Calepin du Flâneur » de Félix Leclerc.

Créateurs de sauveurs

Choisissez les aliments de chez nous ! Envie de découvrir le talent de ceux qui produisent, transforment et cuisinent des produits de la région? Recherchez la certification « Créateurs de saveurs » dans les boutiques gourmandes, les épiceries, les restaurants et les marchés publics des Cantons. Vous serez assuré de trouver des produits locaux de qualité qui témoignent du savoir-faire de nos artisans agroalimentaires.

Venez goûter les saveurs de plus de 175 producteurs certifiés. Des exemples ?

Les pâtés, marinades, tartes, gelées et autres délices de l’érable de la cabane à sucre La Martine à Saint-Romain.
Les bières fermières de la Ferme Brasserie rurale de Shefford.
Les différents fromages au goût de l’Amérique latine des Fromages latino de Val-des-Sources.
Les viandes qui proviennent des élevages, sans hormone de croissance ni antibiotique de la Ferme Marilau à Orford.
Les petits fruits, légumes et maïs des Plantations Stéphan Perreault à Val-Joli.

À la recherche des producteurs

L’agrotourisme est sans contredit l’une des principales richesses des Cantons-de-l’Est. Nos producteurs se font une fierté de vous offrir ce qu’ils ont de meilleur.

Parce qu’ils ont à coeur leurs produits et qu’ils sont heureux de vous accueillir chez eux, sur leurs fermes, dans leurs boutiques et leurs marchés.

Par où commencer? Nos suggestions…

…pour des saveurs d ’ici

Apprenez-en plus sur le travail des abeilles à la Miellerie Lune de Miel, à Stoke.
Allez cueillir les petits fruits de la Ferme Au Pré Bleu, à Ascot Corner.
Goûtez les fameux spiritueux de qualité supérieure Ungava, à Cowansville.
Savourez les succulentes poires, les prunes et les pommes de La Cidrerie Verger Ferland, à Compton.
Dégustez le sirop d’érable dans ses différentes étapes de fabrication à l’Érablière Bernard, à Granby.
Allez faire un tour dans les innombrables marchés publics de la région.

…pour des expériences géniales

Faites une visite guidée de l’Économusée de la fromagerie fermière, avec sa salle immersive et son orgue de senteurs à la Fromagerie La Station à Compton.
Pique-niquez dans la lavanderaie de Bleu Lavande et visitez la boutique, à Magog.
Caressez les ânes de l’Asinerie les ânes en culotte, à Sainte-Anne-de-la-Rochelle et procurez-vous leurs produits.
Imprégnez-vous des enivrantes odeurs de savons et de produits corporels naturels de la Savonnerie des Diligences à Eastman.
Faites une promenade avec un alpaga ou un cheval miniature sur le très beau site du Verger champêtre – Gîte et compagnie, à Granby.

Retrouvez encore plus d’idées sur cantonsdelest.com/experiences-agrotouristiques.

Le saviez-vous ? – La laiterie artisanale La Pinte située à Ayer’s Cliff redonne vie à une tradition perdue : celle de proposer aux consommateurs des bouteilles de lait en verre !