Pourquoi cire-t-on la pomme dans les fermes et dans les entreprises industrielles? Tout simplement pour pouvoir conserver le fruit pendant longtemps. La cire les rend plus brillantes et aide à conserver la pomme fraîche, évitant la déshydratation.

L’organisme Santé Canada a étudié la question à profondeur. Selon les conclusions approuvées, nous pouvons nous rassurer : le morpholine contenu dans la cire des pommes est minime et ne nous cause des effets nocifs. La cire n’est donc pas toxique pour nous. N’enlevez donc pas la pelure qui contient la majorité des nutriments et antioxydants de la pomme.

Tout de même, est toujours préférable de bien laver tous les fruits et légumes à l’eau tiède.

Pour ceux qui préfèrent manger des pommes non cirées, il est toujours possible les procurer par l’auto - cueillette. Plusieurs compagnies agricoles offrent des opportunités de recueillir des pommes pour les prix modiques ou pour une commission en pommes. On peut aller acheter des pommes à la ferme. Enfin, sur les marchés publics on peut les vendre sans cire.

Mais les pommes au supermarché sont toutes cirées. Tout naturellement, toutes les pommes, procédant d’autres pays, tels que les Etats-Unis, du Chili, de la Nouvelle Zélande et d’autres coins du monde, sont toujours cirées aussi.