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Vin du Québec

Vin du Québec

Le vin du Québec 

Au Québec, les vignerons sont concentrés presque exclusivement dans le sud des Cantons de l'Est et en Montérégie.

Déjà au XVIIe siècle, il y a eu des tentatives de planter des vignes en Nouvelle-France. Samuel de Champlain lui-même fut le premier à planter un cep de vigne dans l'île d'Orléans, appelée par lui île de Bacchus. Ces essaies furent abandonnées à cause du climat inclément.

Aujourd'hui, les vignerons plantent au Québec des hybrides rustiques développés dans les autres provinces canadiennes, tout en préservant le savoir-faire français.

Des dizaines d’exploitations sont recensées au Québec et le nombre de bouteilles produites est assez élevé.

Pour le moment, c’est le vin blanc qui domine la production, occupant le 90% de la production, suivi du rouge et du rosé.

Les vignes au Québec peuvent résister facilement à des températures de -15°C, et le Maréchal Foch, importé au Québec de l'Ontario est encore plus résistant.

La production des vins québécoises est généralement vendue au Québec, mais une quantité va aux autres provinces du Canada.

vin du québec

On est toujours le folklore de quelqu'un d'autre. (Michel Tremblay, Des nouvelles d'Édouard). Photo : © GrandQuebec

Pour en apprendre plus :

1 commentaire

  1. rejean noiseux

    2014/02/13 at 2:00

    je veux consmmer les produits du quebec et encourager nos gens d ici

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