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Tourtière du lac Saint-Jean

Tourtière du lac Saint-Jean

Tourtière du Lac Saint-Jean

  • Un kilo de porc ;
  • Un kilo de bœuf ;
  • 500 grammes de veau (la viande doit être hachée grossièrement) ;
  • 200 grammes de lard salé haché finement ;
  • Sel, poivre, bouillon de bœuf, pommes de terre en dés, croûte de pâte à tarte.

Assaisonner le porc, le bœuf, le veau ainsi que le lard à l’avance.

Ajouter une quantité égale de pommes de terre. Faire une abaisse de pâte dans un récipient profond pouvant aller au four.

Déposer la préparation de viande, pommes de terre et bouillon. Couvrir d’une pâte.

Faire cuire à 180 °C entre 5 et 6 heures ou jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites et la croûte dorée.

On peut ajouter du gibier dans cette recette.

Vue sur St-Laurent

Vue sur le fleuve Saint-Laurent en Mauricie. Photo de GrandQuebec.com

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