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Tarte au sirop d’érable-2

Tarte au sirop d’érable-2

Tarte au sirop d’érable

La pâte :

  • Une tasse de farine
  • 100 g de beurre
  • Une ou deux c. à table de sucre
  • Un peu de sel
  • 1/2 de cuillère à café de levure en poudre
  • Deux œufs

La garniture :

  • Deux tasses de sirop d’érable
  • Une tasse de crème fraîche
  • 50 g de noix
  • 50 g de noisettes

Préparation : 

  • Faire la pâte avec de la farine et du beurre, des œufs,  de la levure délayée dans 3 cl d’eau froide, du sucre. Mélanger bien. Au besoin, détendre avec de l’eau froide ;
  • Faire une boule avec la pâte et laissez-la reposer au frais pendant une heure ;
  • Étendre la pâte sur une planche farinée jusqu’à 5 mm d’épaisseur ;
  • Concasser noix et noisettes ;
  • Mettre le sirop d’érable dans une casserole sur feu doux et le faire réduire de 1/3 ;
  • Verser dans cette casserole la crème et laisser sur feu doux pendant environ 10 minutes ;
  • Incorporer les noix et les noisettes dans la casserole ;
  • Beurrer la moule à tarte, garnir-le avec la pâte, verser le sirop d’érable sur la pâte ;
  • Mettre dans le four et laisser cuire 40 minutes ou un peu plus ;
  • Retirer quand la tarte prenne une coloration brune appétissante. On peut ajouter deux gouttes de limon pour faire la tarte encore plus délicieuse.

Voir aussi :

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