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Recette de la tarte au sirop d’érable

Recette de la tarte au sirop d’érable

Tarte au sirop d’érable

Et voici une belle recette de cette tarte au sirop d’érable…

La pâte :

  • Une tasse de farine
  • 100 g de beurre
  • Une ou deux c. à table de sucre
  • Un peu de sel
  • 1/2 de cuillère à café de levure en poudre
  • Deux œufs

La garniture :

  • Deux tasses de sirop d’érable
  • Une tasse de crème fraîche
  • 50 g de noix
  • 50 g de noisettes

Préparation : 

  • Faire la pâte avec de la farine et du beurre, des œufs,  de la levure délayée dans 3 cl d’eau froide, du sucre. Mélanger bien. Au besoin, détendre avec de l’eau froide ;
  • Faire une boule avec la pâte et laissez-la reposer au frais pendant une heure ;
  • Étendre la pâte sur une planche farinée jusqu’à 5 mm d’épaisseur ;
  • Concasser noix et noisettes ;
  • Mettre le sirop d’érable dans une casserole sur feu doux et le faire réduire de 1/3 ;
  • Verser dans cette casserole la crème et laisser sur feu doux pendant environ 10 minutes ;
  • Incorporer les noix et les noisettes dans la casserole ;
  • Beurrer la moule à tarte, garnir-le avec la pâte, verser le sirop d’érable sur la pâte ;
  • Mettre dans le four et laisser cuire 40 minutes ou un peu plus ;
  • Retirer quand la tarte prenne une coloration brune appétissante. On peut ajouter deux gouttes de limon pour faire la tarte encore plus délicieuse.
Hôtel de ville de Montréal

Hôtel de ville de Montréal au début du printemps. Photo de GrandQuebec.com

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