Notre cuisine

Tarte à la bière

Tarte à la bière

Tarte à la bière

Ce qu’il nous faudra :

  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 2 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 300 g de cassonade
  • 8 oeufs
  • 50 cl de bière ambrée
  • 8 c. à table de crème
  • 100 g de beurre

Préparation :

  1. Amalgamez les éléments de la pâte. Mettez la pâte en boule, l’emballez dans un papier film et réservez au frais pendant une heure ;
  2. Remettez la pâte à température ambiante et attendez une demi-heurs, puis étalez la pâte, piquez avec les dents d’une fourchette et retournez laissant les piqûres en dessous dans un moule beurré. Réservez au frais une demi-heure ;
  3. Rechauffez le four à 200°C ;
  4. Étalez la cassonade sur le fond de tarte et enfounez environ dix minutes ;
  5. Battez les oeufs entiers avec la bière, ajoutez la crème et mélangez ;
  6. Retirez le moule du four, y versez la crème aux oeufs et parsemez de petits morceaux de beurre ;
  7. Réenfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée.

Servir tiède.

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