Soupe au cocktail de crevettes

Le goût riche des bouillons de légume rehausse la saveur d'une grande variété de mets du monde entier. Voici une entrée estivale:

Ingrédients :

  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de sauce cocktail épicée préparée
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à thé de raifort préparé
  • 2 tasses de crevettes cuites en dès
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 c. à table de persil frais haché
  • 1 citron coupé en quartiers
  • Sel de céleri

Préparation :

  1. Mélanger le bouillon, la sauce cocktail, le jus de citron, le raifort et la sauce Worchestershir
  2. Incorporer les crevettes et le persil, puis réfrigérer
  3. Pour servir, frotter le citron autour du bord de quatre verres de martini, puis enrober de sel de céleri
  4. Verser la soupe dans les verres et garnir de quartiers de citron.

Donne quatre portions.

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