Notre cuisine

Soupe : cheddar et bière

Soupe : cheddar et bière

Soupe au cheddar et à la bière

Ingrédients :

  • Un poireau, haché, portions blanche et vert pâle seulement
  • Trois gousses d’ail, émincées
  • Une bouteille (341 ml) de bière à la température ambiante, de préférence une ale
  • Trois tasses (750 ml) de bouillon de poulet Tout simplement Knorr
  • ¼ tasse de farine tout usage (50 ml)
  • Une feuille de laurier
  • Une tasse (250 ml) de cheddar râpé
  • Deux cuillerées à table de ciboulette hachée
  • Croûtons de pain grillé frais

Cuisson :

  1. Mélanger le poireau, l’ail, la bière et le bouillon dans une mijoteuse
  2. Incorporer la farine
  3. Ajouter la feuille de laurier, couvrir et faire cuire à intensité élevée pendant trois heures
  4. Jeter la feuille de laurier, ajouter le fromage et servir garni de ciboulette et de croûtons.

Donne quatre portions.

Recettes de soupe :

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