Saumon en croûte

Voici une recette d’un plat typique de la Gaspésie, région qui offre l’une des meilleures pêches du monde au saumon de l’Atlantique :

Ingrédients :

  • 2 tasses de saumon cuit, en miettes
  • 3 tasses de purée de pommes de terre
  • 2 tasses d’oignon finement haché
  • 3 cuillerées à soupe de beurre
  • ¼ cuillerée à thé de sarriette
  • Une abaisse de pâte à tarte
  • Poivre, sel, condiments…

Préparation :

  • Mélangez la purée, les oignons, le beurre et les assaisonnements.
  • Mettez la moitié du mélange dans une assiette à tarte, bien graissée. On peut utiliser de petits plats individuels.
  • Ajoutez le saumon et couvrez avec le reste du mélange.
  • Recouvrez le tout de pâte à tarte.
  • Mettez au four à 200C pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Donne pour 6 portions.

Voir aussi :

Partager|