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Saumon en croûte

Saumon en croûte

Saumon en croûte

Voici une recette d’un plat typique de la Gaspésie, région qui offre l’une des meilleures pêches du monde au saumon de l’Atlantique :

Ingrédients :

  • 2 tasses de saumon cuit, en miettes
  • 3 tasses de purée de pommes de terre
  • 2 tasses d’oignon finement haché
  • 3 cuillerées à soupe de beurre
  • ¼ cuillerée à thé de sarriette
  • Une abaisse de pâte à tarte
  • Poivre, sel, condiments…

Préparation :

  • Mélangez la purée, les oignons, le beurre et les assaisonnements.
  • Mettez la moitié du mélange dans une assiette à tarte, bien graissée. On peut utiliser de petits plats individuels.
  • Ajoutez le saumon et couvrez avec le reste du mélange.
  • Recouvrez le tout de pâte à tarte.
  • Mettez au four à 200C pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Donne pour 6 portions.

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