Sauce blanche

Une sauce rapide qui permettra d’apporter une grande variété à l’ordinaire
  • Mettez dans une casserole une cuillerée de beurre.
  • Ajoutez une forte cuillerée de farine.
  • Faitez chauffer 2 minutes.
  • Ajoutez du lait bouilli et assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.
  • Laissez cuir 10 minutes et passez au tamis.

(Tirée du Panorama de Montréal, 1923, n.6)

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