Sandwich de Viande Blanche

Une recette de l’année 1923

Le veau, l’agneau ou la volaille font d’excellents sandwichs s’ils sont bien assaisonnés avec une sauce piquante ou quelque arôme. Par exemple :

• Une tasse de veau cuit et haché.
• Un œuf cuit dur.
• 3 cuillerées de table de ketchup ou de sauce Chili.
• Sel.
• Poivre.

Mettez la viande dans la machine à hacher. Ajoutez l’oeuf cuit dur, la sauce et l’assaisonnement. Entendez sur des tranches de pain bis ou de pain blanc.