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Salade à la gelée de poulet

Salade à la gelée de poulet

Salade à la gelée de poulet

Ce qu’il faut :

  • 1 ½ cuillerée à table de gélatine
  • 2 cuillerées à table d’eau froide
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet chaud
  • ½ tasse de vinaigre
  • Sel
  • Cayenne
  • 4 œufs cuits durs
  • 1 ½ tasse de concombre au céleri haché
  • 1 tasse de poulet froid haché
  • Laitue ou cresson
  • Mayonnaise

Préparation :

  • Faites tremper la gélatine dans l’eau froide puis faites dissoudre dans le bouillon de poulet chaud.
  • Ajoutez le vinaigre et assaisonnez fortement de poivre et de se sel.
  • Mettez au centre d’un moule 4 ou 5 tranches d’œufs cuits durs, recouvrez d’un peu de bouillon, ajoutez alors, concombre ou céleri, ce qui reste d’œufs hachés, puis le poulet.
  • Remplissez avec ce qui reste de bouillon, puis faits geler.
  • Renversez le moule, au moment de servir, et garnissez de feuilles de laitue ou de cresson.

Servez avec de la mayonnaise. On peut, si on le préfère, remplacer le poulet par le saumon.

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