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Salade de pomme aigre

Salade de pomme aigre

Salade de pomme aigre

Selon les Archives de Montréal, on servit cette salade au roi George-VI de la Grande Bretagne, durant sa visite au Québec en 1939.

Ingrédients :

  • 4 pommes aigres,
  • Cresson,
  • 3 poivrons doux verts ou rouges,
  • 3 tiges de céleri,
  • 4 grosses tomates mûres,
  • 1 tasse d’oignons hachés,
  • 2 concombres moyens,
  • 2 œufs durs,
  • 1 citron,
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Pelez et coupez en tranches larges les  pommes aigres que vous mettrez sur un lit de cresson.
  • Coupez les autres légumes en petits cubes de 1 ou 2 centimètres.
  • Assaisonnez avec le jus de citron et de l’huile d’olive.
  • Saupoudrez avec du sel et du poire.
  • Décorer avec des morceaux d’oeuf dur.

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