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Salade de pomme aigre

Salade de pomme aigre

Recette de salade de pomme aigre

Selon les Archives de Montréal, on servit cette salade au roi George-VI de la Grande Bretagne, durant sa visite au Québec en 1939.

Ingrédients :

  • 4 pommes aigres,
  • Cresson,
  • 3 poivrons doux verts ou rouges,
  • 3 tiges de céleri,
  • 4 grosses tomates mûres,
  • 1 tasse d’oignons hachés,
  • 2 concombres moyens,
  • 2 œufs durs,
  • 1 citron,
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Pelez et coupez en tranches larges les  pommes aigres que vous mettrez sur un lit de cresson.
  • Coupez les autres légumes en petits cubes de 1 ou 2 centimètres.
  • Assaisonnez avec le jus de citron et de l’huile d’olive.
  • Saupoudrez avec du sel et du poire.
  • Décorer avec des morceaux d’oeuf dur.
castor qui se cache

Les castors placent leur hutte sur des îloys flottants afin qu’elle épouse les variations du niveau de l’eau causées par le marnage du réservoir Gouin. Photo : GrandQuebe.com

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