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Salade de riz et fêta

Salade de riz et fêta

Salade de riz et fêta à la grecque

  • 1 tasse de fêta émietté (250 mL) 
  • 1 1/2 tasse de riz (350 mL)
  • 1/2 poivron vert haché
  • 1/2 concombre anglais haché
  • 1 grosse tomate épépinée et hachée
  • 1/3 tasse d'oignons verts haché
  • 1/3 tasse d'olives noires tranchées
  • 1/2 tasse de sauce à salade
  • 1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de feuilles d'origan

Préparation :

  1. Cuire le riz. Refroidir.
  2. Remuer avec le poivron, la tomate, le fromage, les oignons verts, les olives et le concombre.
  3. Dans un petit bol, mélanger la sauce à salade, la vinaigrette et les assaisonnements; bien remuer.
  4. Remuer la vinaigrette avec le mélange de riz. Couvrir et réfrigérer.

Donne de 4 à 6 portions. Information nutritionnelle par portion: fibres alimentaires 1,5 g, glucides 25 g, matières grasses 22 g, protéines 6 g, calories 315.

Recettes de salades :

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