Salade de poulet Honolulu

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de riz
  • 1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en dés
  • 3/4 tasse de mayonnaise (environ 180 g mL)
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à thé d”oignon râpé
  • 2 c. à thé de cari
  • 1 1/2 tasse de céleri, coupé en dés
  • 1/2 petit poivron rouge, haché
  • 1boîte de morceaux d’ananas  égouttés (400 mL ou 14 oz)

Préparation :

  1. Cuire le riz. Refroidir.
  2. Mélanger bien ensemble la mayonnaise, le jus de citron, l’oignon et le cari.
  3. Ajouter le poulet le poivron, le céleri, l’ananas.
  4. Incorporer le riz et bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Couvrir et réfrigerer.
  6. Servir sur de la laitue.

Donne cinq portions. Information nutritionnelle par portion: calories 470, protéines 15 g, matières grasses 32 g, glucides 32 g, fibres alimentaires 2 g.

Recettes de poulet et salades : 

 

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