Mini-roulés au homard

Ingrédients :

  • ¼ tasse de mayonnaise au citron
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • ¼ c. à thé de poivre noir
  • 1 ½ tasse de chair de homard cuit, en dès
  • De 12 à 16 mini-pains ou autres petits pains frais
  • 1 tasse de laitue en lanières (facultatif)
  • Margarine molle (ou beurre)

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le poivre et le homard et préchauffer le gril.
  2. Avec un couteau, couper un côté du pain sur la longueur, laissant l’autre intact de façon à garder les deux moitiés ensemble.
  3. Disposer les pains sur une plaque à pâtisserie et griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Retirer du four et tartiner légèrement chaque mini-roulé de margarine ou beurre.
  5. Dans chaque mini-roulé, placer une cuillerée de mélange de homard et de la laitue, si désiré. Fermer les mini-roulés et les mettre dans un plateau de service.

Donne de 12 à 16 mini-roulés.

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