Risotto avec boulettes de viande

Ingrédients :

  • 250 de boeuf haché
  • 1/4 c. à thé d'origan
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignons frais tranchés
  • 1 courgette moyenne tranchée
  • 1 boîte de 14 oz de sauce spaghetti
  • 1 1/2 tasse (350 ml) de riz brun
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage râpé parmesan 
  • 1 1/2 tasse d'eau

Cuisson :

  1. Mélanger le boeuf haché et l'origan
  2. Façonner en petites boulettes et dorer dans une poêle. Égoutter
  3. Ajouter les légumes et faire sauter une minute
  4. Ajouter la sauce et l'eau, porter à l'ébullition
  5. Incorporer le riz et le fromage
  6. Couvrir et laisser mijoter cinq minutes
  7. Retirer du feu et remuer
  8. Couvrir et laisser reposer cinq minutes
  9. Garnir de parmesan additionnel, si désiré.

Donne cinq portions. Information nutritionnelle: calories 396, glucides 45g, fibres alimentaires 5g, matières grasses 17g, protéines 20g.

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