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Repas Cantons de l’Est

Repas Cantons de l’Est
  • 2 culière à table de vinaigre balsamique ;
  • 1/2 culière à thé de sel ;
  • 1/4 culière à thé de poivre ;
  • 500 g de poitrines de poulet désossées, sans la peau ;
  • 4 pains panini, tranchés en deux ;
  • 135 g de bon fromage sec à votre choix, tranché finement ;
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement ;
  • 1 tasse – 250 g de feuilles de roquette ;
  • 1 litre de soupe à légumes (aux haricots) ;

Fouettez ensemble l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique avec le mélange. Marinez au réfrigérateur pendant trois heures ou jusqu’au lendemain.

Préchauffez le gril à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade ( jeter la marinade ).

Grillez le poulet, en tournant une fois et en pressant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit – environ 5 minutes de chaque côté.

Tranchez le poulet en tranches de 0,5 cm. Couvrez de fromage la partie inférieure du pain, puis garnissez de poulet, d’oignon, de roquette et du reste du fromage.

Déposez la partie supérieure du pain.

Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur une grande plaque chauffante ou un presse-sandwich pour panini et préchauffez à feu moyen.

Placez les sandwiches sur la plaque chauffante et cuisissez jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.

Servez immédiatement avec la soupe aux haricots.

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