Recettes de poisson
Voici nos recettes de délicieux plat de poisson.
Tout d'abord, n'oubliez pas :
Pour vous assurer de la fraîcheur d'un poisson, vérifiez la brillance et la clarté de ses yeux. D'ailleurs, les ouïes ne doivent pas dégager de mauvaises odeurs, car c'est un signe que le poisson se décompose.
Les filets de poisson congelés doivent être recouverts d'une pellicule de glace, laquelle indique que le poisson ne risque pas de se dessécher.
Si vous redoutez les arêtes, il est presque impossible d'en avaler, mais si cela arrive avalez de la mie de pain jusqu'à ce que vous ne ressentiez plus d'inconfort dans la gorge.
Nos recettes de poisson :
- Crème Sardines aux Oeufs
- Filets de sole à la florentine
- Rillettes d'Atlantique
- Saumon en croûte
- Saumon laurentien
- Saumon au miel
- Barquettes d'huîtres
- Crevettes avec sauce chipotle
- Croûtes à la pâte de poisson
- Poisson : Truite farcie
- Sole grillée à la catalane
Poissons du Québec :
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