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Quesadillas aux champignons

Quesadillas aux champignons

Quesadillas aux champignons et au fromage

Ingrédients :

  • 1 c. à table d'huile végétale
  • 300 g de champignons tranchés
  • Un oignon moyen, haché
  • Deux piments jalapeno épépinés et hachés finement
  • Une gousse d'ail émincée
  • 1/2 tasse de fromage râpé
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • Quatre tortillas à la farine de type burrito
  • Un peu de poivre noir moulu
  • Un peu de sel

Cuisson :

  1. Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive
  2. Cuire les champignons, les piments jalapeno, l'oignon, l'ail, en remuant de temps à autre, pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
  3. Saler et laisser refroidir légèrement. Ensuite incorporer la mayonnaise
  4. Tartiner uniformément le mélange sur les tortillas, puis garnir de fromage et plier en deux
  5. Dans la même poêle cuire les tortillas à feu moyen-vif, un à la fois, deux minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
  6. Couper les tortillas en quartiers et servir

Donne 4 portions.

Temps de cuisson : 12 minutes.

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