Notre cuisine

Poulet Madras

Poulet Madras

Poulet Madras avec pêches

Ingrédients :

  • 4 poitrines de poulet désossées sans peau
  • 1 c. (15 ml) à table d’huile
  • Un oignon haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de cari
  • 1 boîte de pêches tranchées, avec le jus (14 oz ou 400 ml)
  • 1/3 tasse (75 ml) de chutney à la mangue
  • 1 c. à table de sauce soya
  • 1 ½ tasse de riz (350 ml)

Cuisson :

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu mi-élevé.
  2. Faire dorer légèrement le poulet des deux côtes.
  3. Pousser sur le bord de la poêle.
  4. Faire revenir l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporer le cari et chauffer un peu.
  6. Ajouter les pêches avec le jus, le chutney et la sauce soya.
  7. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute.
  8. Cuire le ri (comme indiqué sur l’emballage).
  9. Servir le poulet et les pêches sur le riz chaud.

Donne quatre portions. Information nutritionnelle par portion : fibres alimentaires environ 3g, glucides 45g, matières grasses 6g, protéines 31g, calories 350.

Recettes de poulet :

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