Potage aux carottes

C’est le potage le plus simple à préparer. Même votre chum en peut préparer… D’ailleurs, c’est de la cuisine santé.

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes ;
  • 3-4 poireaux moyens ;
  • 2 oignons moyens ;
  • 3-4 feuilles de laurier ;
  • Une tasse de lait écrémé ;
  • 40 g de margarine ;
  • 6 gousses d’ail ;
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Nettoyer les légumes ;
  • Râper les carottes ;
  • Couper les poireaux en bâtonnets ;
  • Émincer les oignons ;
  • Faire fondre les légumes avec la margarine ;
  • Couvrir avec 2 litres d’eau ;
  • Ajouter les feuilles de laurier, saler et poivrer ;
  • Laisser mijoter 40 minutes ou jusqu’à ce que le potage soit cuit ;
  • Retirer les feuilles de laurier et verser le lait et l’ail pilé.

Server immédiatement et très chaud avec un verre de vin rouge ou rosé.

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