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Porc avec salsa

Porc avec salsa

Porc avec salsa crémeuses à la limette

Ingrédients :

  • Huit côtelettes de porc désossées de 2 cm d'épais. On peut remplacer les côtelettes de porc par des poitrines de poulet désossées ou des darnes de flétan 
  • Une tasse de mayonnaise
  • 1 c. à table de jus de limette
  • Une demi-tasse d'oignon rouge haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincée
  • Un peu de zeste de limette (facultatif)
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • 1 c. à table d'assaisonnement à la jamaïcaine
  • 1 mangue moyenne, épépinée, pelée et coupée en tranches (facultatif)

Cuisson :

  1. Pour la salsa crémeuse à la limette : mélanger dans un bol moyen la mayonnaise, le jus de limette, l'oignon, l'ail, le zeste de limette, le poivre. Réserver.
  2. Assaisonner uniformément les côtelettes avec l'assaisonnement à la jamaïcaine.
  3. Griller ou rôtir les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient à point.
  4. Pour servir, placer les côtelettes dans un plat de service, puis garnir uniformément de mangue et de salsa crémeuse à la limette.
  5. Servir avec le reste de la salsa.

Voir aussi : 

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