Notre cuisine

Pavés de fromage de chèvre

Pavés de fromage de chèvre

Pavés de fromage de chèvre en croûte de noisettes

Ingrédients :

  • Farine pou saupoudrer
  • Huile végétale pour frire
  • 8 oz (250 g) de fromage de chèvre, tranché en rondelles de ½ po (1 cm)
  • Deux œufs battus
  • Une tasse (250 ml) de noisettes moulues finement

Cuisson :

  1. Faire chauffer deux cuillerées à table d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  2. Par petites quantités, saupoudrer de farine chaque tranche de fromage de chèvre, tremper dans les œufs et enrober de noisettes.
  3. Faire frire les tranches de fromage dans l’huile chaude pendant une minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Égoutter sur des essuie-tout et servir chaud.

(Donne douze portions).

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