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Pâté chinois

Pâté chinois

Pâté chinois personnalisé

Ingrédients :

  • 1 ½ lb (750 g) de bœuf haché maigre
  • Un oignon haché
  • Deux gousses d’ail émincées
  • Une carotte moyenne en dès
  • Un poivron vert moyen haché
  • Une tasse (250g) de champignons vrais tranchés
  • Une tasse (250 g) de petits pois surgelés, décongelés
  • Une tasse (250 ml) de sauce tomate ordinaire
  • Sel et poivre
  • Six pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
  • ½ tasse (125 ml) de lait
  • Deux cuillerées à table de margarine molle
  • Paprika

Cuisson :

  1. Préchauffer le four à 350º F (180º C)
  2. Graisser six plats de cuisson individuels de 1 ½ tasse (375 ml)
  3. Dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire cuire le bœuf, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que le bœuf n’ait plus une teinte rosée
  4. Ajouter la carotte, le poivron vert et les champignons et faire cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ceux que les légumes soient ramollis
  5. Ajouter les petits pois et la sauce tomate, laisser mijoter et baisser le feu à moyen-doux
  6. Couvrir et laisser mijoter pendant dix minutes de plus ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres
  7. Assaisonner de sel et poivre
  8. Mettre le mélange dans les plats préparés avec une cuillère
  9. Entre-temps, faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  10. Égoutter et réduire en purée avec le lait et la margarine
  11. Assaisonner de sel et poivre
  12. Mettre la purée sur le mélange de bœuf avec une cuillère et décorer le dessus en spirale
  13. Saupoudrer légèrement de paprika
  14. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et que le mélange de viande bouillonne.

Donne six portions.

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