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Pâté à la viande

Pâté à la viande

Pâté à la viande et aux tomates

Pour faire ce pâté on utilise les restes de viande froide, soit du mouton ou du bœuf froid.

Si vous employez des tomates fraîches, pelez et tranchez-les; si elles sont en conserve, égouttez-les.

Mettez dans un plat allant au four un rang de tranches de viande et un rang de tomates, saupoudrez de farine ces deux rangs, ajoutez un peu de poivre et de sel.

Recommencez jusqu’à ce que le plat soit presque rempli, alors mettez un autre rang de tomates et couvrez le tout avec un rang de pâté, de croûtes de pain ou de biscuits.

Des champignons ou des huîtres donnent de la saveur à ce pâté, spécialement, si on emploie du boeuf. La cuisson sera de 1/2 heure ou 1 heure suivant la grosseur du pâté et la chaleur du four.

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