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Panage à l’anglaise

Panage à l’anglaise

Panage à l’anglaise

Ancienne recette québécoise provenant des Cantons de l’Est. Le panage à l’anglaise était offert à chaque voyageur qui s’arrêtait chez les paysans locaux.

Battre ensemble deux œufs, deux cuillerées à soupe d’huile d’olive, trois cuillerées de lait, sel, poivre. etc.

Tremper d’abord les objets à paner dans de la farine.

Les enduire de l’appareil à l’œuf et les rouler ensuite dans de la mie de pain blanche passée à travers un tamis de fer à grosses mailles.

Voir aussi les recettes suivantes :

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