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Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

En Méditerranée, l’huile d’olive est utilisée pour tous les types de plats cuits au four, incluant les sucreries. En fait, l’utilisation de l’huile d’olive au lieu du beurre est une excellente façon d’éliminer une partie des gras saturés et du cholestérol qu’on trouve dans nos collations préférées.

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • Une tasse de sucré granulé
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • Une tasse de purée de citrouille en conserve (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge ou légère
  • Deux oeufs battus avec 1/4 tasse d’eau
  • 1/4 de c. à thé chacun de muscade, cannelle et toute-épice moulue.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 189 degrés Celsuius (350 F)
  2. Dans un bol fouetter la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate d soude
  3. Dans un autre bol, mélanger l’huile, la purée de citrouille, les oeufs/eau et les épices
  4. Incorporer le mélange d farine au mélange de citrouille et remuer
  5. Verser dans un moule à pain graissé
  6. Cuir au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre
  7. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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