Olives vertes farcies aux amandes

Une touche méditerranéenne aux mets végétariens… profitez au maximum des légumes d’hiver grâce à ce plat simple et satisfaisant encore plus délicieux avec tout ce que l’huile d’olive a de bon à offrir.

Ingrédients :

• ½ tasse d’amandes émondées grillées entières (125 ml)
• 36 grosses olives vertes dénoyautées, rincées
• Quatre gousses d’ail, tranchées finement
• Une tasse d’huile d’olive

Préparation :

1. Farcir une amande dans chaque olive.
2. Dans un bol, mélanger les olives et le reste des ingrédients.
3. Laisser mariner, au réfrigérateur, avec couvercle, jusqu’à trois jours.
4. Servir à la température ambiante.

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