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Mousse estivale

Mousse estivale

Mousse estivale aux petits fruits

  • Une boîte de lait condensé sucré – 300 ml ;
  • Une culière à table de margarine ;
  • Deux tasses de garniture à fouetter 500 ml ;
  • Cinq tasses de petits fruits mélangés lavés comme les mûres, les framboises, les groseilles, les bleuets – lavés et sèches.

Dans une poêle antiadhésive, mélanger le lait condensé et la margarine.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 10 minutes, en grattant les côtés les bords pendant la cuisson pour éviter de brûler. Enlever le mélange sur la cuisinière laisser refroidir.

Ajouter en remuant 1/4 tasse (50 mL) de garniture non fouettée au mélange de lait refroidi. Dans un autre bol, fouetter le reste de la garniture jusqu ce qu’elle soit légère et veloutée et que de petits pics se forment. Incorporer la crème fouettée au mélange de lait refroidi, pius, ajouter les petits fruits.

Placer la mousse dans un grand bol de service ou dans des plats individuels.

Réfrigérer de une à deux heures. Pour servir, garnir de petits fruits supplémentaires.

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