Notre cuisine

Melons au citron

Melons au citron

Melons au citron et au champagne

Ingrédients:

  • Deux tasses (500 ml) de boules de melon miel
  • Deux tasses (500 ml) de boules de cantaloup
  • Deux tasses (500 ml) de morceaux de melon d’eau
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
  • Deux cuillerées à thé de zeste de citron
  • 1/3 tasse d’eau
  • 3 cuillerées à soupe de jus de citron frais
  • Une bouteille (750 ml) de champagne (de mousseux ou de jus de raisin blanc mousseux)

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mettez tous les morceaux de melon et réservez.
  2. Dans une casserole, mélangez le sucre et le zeste de citron.
  3. Ajoutez l’eau et le jus de citron.
  4. Faites chauffer, à feu moyen, de cinq à huit minutes ou jusqu’à l’épaississement, en remuant constamment.
  5. Laissez refroidir le glaçage et versez sur les melons.
  6. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
  7. Couvrez et faites réfrigérer pendant trente minutes.
  8. Disposez les morceaux de melon dans des assiettes à dessert ou des coupes à champagne.
  9. Versez la champagne ou le mousseux sur les fruits.
  10. Décorez de bleuets ou de feuilles de menthe et servez.

Note : N’oubliez pas qu’un bon melon pèse lourd et sent bon. Si vous devez choisir entre deux fruits de taille égale, optez pour le plus pesant.

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