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Macaroni au fromage

Macaroni au fromage

Macaroni au fromage nourrissant

Ingrédients :

  • ¼ tasse (50 ml) de margarine molle non hydrogénée
  • ¼ tasse (50 ml) de farine tout usage
  • 2 ¼ tasses (550 ml) de lait
  • 1 lb de patates douces (environ deux patates – 500g), pelées, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm), bouillies dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en purée.
  • Deux tasses de cheddar vieilli râpé (500g)
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • Trois tasses (750 ml) de macaroni de blé entier en coudes, cuit al dente, égoutté et rincé à l’eau froide
  • Sel et poivre

Cuisson :

  1. Dans un grand chaudron à feu moyen, faire fondre la margarine;
  2. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant trois minutes, en remuant constamment;
  3. Ajouter le lait en fouettant et faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit porté à ébullition et épaississe légèrement;
  4. Fermer le feu sous le chaudron et ajouter en remuant les patates en purée et le cheddar;
  5. Assaisonner de sel et poivre;
  6. Incorporer les pâtes et placer le mélange dans une cocotte de deux litres;
  7. Saupoudrer de parmesan et griller jusqu’à ce que le mélange bouillone.

Donne sept tasses (1,75 l) de macaroni au fromage nourrissant

Truc : Faites cuire plus de patates douces en purée et congelez-les. Elles seront pratiques la prochaine fois que vous préparez ce plat.

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