Gâteau d’Auvergne

  • Éplucher des châtaignes
  • Faire cuire les châtaignes dans du lait aromatisé de vanille
  • Passer au tamis et mélanger à cette bouillie un cinquième de son poids de miel
  • Battre ferme, pétrir, rouler en boule, piquer d’angélique
  • Faire dorer au four pendant environ dix minutes
  • Recouvrir d’une crème à la vanille.

La recette de gâteau d’Avergne a été tirée du site Internet www.jardindelabeille.com

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