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Gâteau à la citrouille

Gâteau à la citrouille

Gâteau à la citrouille

Les cucurbitacées se cuisinent simplement et se dégustent toute l’année.

Ingrédients :

  • 750 ml (trois tasses) de farine
  • 250 ml (une tasse) de graisse
  • 10 ml (2 c.c.) de soda
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 3 ml (1/2 c.c.) de sel
  • 750 ml (3 tasses) de purée de citrouille
  • 15 ml (1 c.t.) de cannelle
  • Deux œufs
  • 5 ml (1 c.c.) de clou de girofle

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients secs ensemble
  2. Réserver
  3. Battre en crème la graisse, la cassonade et les œufs
  4. Ajouter les ingrédients secs et la purée de citrouille en alternance tout en continuant de battre
  5. Verser dans un moule à lasagne graissé
  6. Faire cuire sur la plaque du milieu à 325 F, durant 30 ou 40 minutes.

(Extrait du carnet Déjeuner et brunch, desserts et conserves de La Courgerie).

Courges

Courges

Courges. Photo : GrandQuebec.com

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