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Fromage biologique

Fromage biologique

Fromage biologique

Un fromage biologique est fabriqué avec du lait biologique, provenant de fermes biologiques qui respectent l’équilibre de la nature et le bien-être des animaux.

Dans ces fermes, les vaches sont nourries avec des aliments…biologiques. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé. Les pâturages ne sont pas traités avec des pesticides ou des engrais chimiques. Les agriculteurs biologiques ne peuvent utiliser des hormones ni des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM).

Selon la réglementation en vigueur au Québec, avant la commercialisation d’un produit «biologique», l’entrepreneur doit obtenir une certification qui est revue annuellement.

Pour être admissible au programme de la certification des produits biologiques, le producteur doit respecter des conditions spécifiques pour l’élevage de ses animaux, pour leur alimentation (le fourrage doit provenir de l’agriculture biologique) et pour les soins donnés à ces charmantes grosses bêtes (les médicaments doivent être élaborés à base de produits naturels).

Pour tous les fromages biologiques certifiés, le nom d’un organisme et son logo doivent figurer sur l’étiquetage.

Il existe des organismes qui ont le droit de certifier des produits agricoles et alimentaires biologiques cultivés ou transformés sur le territoire québécois.

Parmi ces organismes, on trouve les institutions suivantes :

  • Ecocert Canada (Marques de certification: Ecocert Canada, Garantie Bio)
  • Québec Vrai (Marques de certification: Québec Vrai, OCQV)
  • OCPP/Pro-Cert Canada (Marques de certification: OC/PRO, OCPP/Pro-Cert Canada)
  • Organic Crop Improvement Association (Marque de certification: OCIA)
  • International Certification Services (Marques de certification: Farm Verified Organic, FVO)
  • Quality Assurance International (Marques de certification: Quality Assurance International, QAI Inc.)

 D’après : www.fromagesdici.com

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J’aime fromage

J’aime fromage. Graffiti sur un mur à Montréal. Photo : © GrandQuebec

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