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Flétan avec poivrons rouges

Flétan avec poivrons rouges

Flétan avec poivrons rouges, courgettes et citron en papillotée

Si vous essayez de surveiller votre poids, n’oubliez pas que le poisson contient de nombreux nutriments importants. Le poisson peut renfermer moins de calories que d’autres choix de protéines. Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins deux portions de poisson à chaque semaine en raison des effets bénéfiques des gras Oméga-3 présents dans le poisson.

Ingrédients :

  • 2 1/2 tasse de courgettes en julienne
  • 2 1/2 tasse de morceaux de poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail tranchées très minces
  • 1/2 tasse de marinade au citron et poivre noir
  • 6 filets de flétan, 6 onces chacun
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, coupées finement en dés

Préparation :

  1. Préchauffer le grill au feu moyen-vif
  2. Étaler six feuilles de papier d’aluminium résistant
  3. Placer une quantité égale de poivrons rouges, de courgettes et d’ail sur chaque feuille
  4. Verser sur les légumes une quantité égale de marinade
  5. Garnir d’un morceau de poisson
  6. Parsemer de tomates séchées au soleil et d’aneth
  7. Refermer hermétiquement le papier d’aluminium à double pli
  8. Placer les papillotes – le pli vers le haut – sur la grille
  9. Faire griller, sans tourner, pendant sept minutes
  10. Enlever du gril et laisser reposer pendant 5 minutes.

Donne six portions.

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